生産者の想いが宿る旬の食材を、素材の個性を引き出す手法で調理。和と洋の境界を超え、北海道の息吹をそのまま一皿に込めて提供いたします。一口ごとに広がる大地の恵みを感じてください。
この時期は【アスパラガス】が旬です。
北海道のアスパラは甘味が強く、みずみずしく程よい食感で北海道を代表する野菜と言えます。寒暖差が生み出す大地の力を感じてください。
素材を活かした【塩ゆで】をはじめ、天婦羅・フリット・ペペロンチーノなど調理法も多種多様。

厳選した道産ワインをご用意しております。小樽・余市・空知・帯広など幅広く用意した銘柄が、食事の時間をより豊かに彩ります。心地よい空間で、ペアリングの喜びをゆっくりと体験されてはいかがでしょうか。
ワイン飲み比べもございますので、お食事なしでワインだけでも楽しめます。
２０時以降は席も空いてくるので、ゆったりとワインバーとしても楽しめます。

賑やかな札幌の街中にありながら、店内は落ち着いた時間を過ごせる大人の隠れ家です。大切な方との語らいや、自分へのご褒美にふさわしい静寂と空間をご用意して、お客様のお越しを心よりお待ちしております。ゆとりのあるカウンター席はおひとり様でも落ち着いて飲むことができます。BOX席は片面ソファー席となっており、ゆったりとご利用頂けます。